08.28.08
Vinaccia in fermento
Sarà perchè accade in settembre. Sarà perchè mi piacciono le immagini a forte contenuto metaforico-simbolico. A me la ripresa della scuola ricorda tanto il ribollire dell’uva nei tini che porta tramite fermentazione alla produzione del vino. C’è tutto un mondo intorno a quel ribollire, un mondo di persone che hanno lavorato per un anno, che hanno pazientemente atteso, che sono pronte a porre in atto le ultime decisive azioni per ottenere un prodotto la cui qualità dipende, per metà dall’uomo ma per metà dalla natura e dalle conseguenti condizioni ambientali. Ribollire che ricorda anche il ribollire del sangue nelle faide, il ribollire dei ricordi in una memoria che non si placa…
Sarà poi che, da bambino, quel ribollire avveniva in una cantina sotto la finestra di camera mia, e ricordo gli effluvi che salivano verso l’alto… si può andare in coma etilico se li si respira troppo a lungo… Poi, quando la fermentazione è conclusa, si deve imbottigliare il vino e aspettare che da novello diventi di qualità, dopo uno, due o più anni… non è forse un po’ così con gli alunni? Non è un po’ il nostro lavoro di insegnanti una lunga attesa, seguita da un breve periodo di fermento, da cui procede una fase di cura attenta e laboriosa?
E’ la pazienza che fa la differenza